Produtor: Pizzato.
Região: Vale dos Vinhedos, RS.
Amadurecimento: 10 meses por passagem em barricas de carvalho americano de 1º e 2º uso.
Uva(s): Cabernet Sauvignon.
Cor: Vermelho rubi.
Aroma: Frutas vermelhas, especiarias, violetas, e leves tons de eucalipto.
Notas: De bom corpo, com equilíbrio e frescor; retro olfato persistente, remetendo a licores e reduções de frutas vermelhas (morangos, cerejas), chocolate escuro e especiarias em geral.
Harmonização: Caças, cordeiro, carnes vermelhas, massas com temperos medianos, queijos maturados e lasanha de carne.
Cerchio, palavra italiana que significa círculo; também designa o aro de metal que agrega as aduelas de madeira de um barril. Este Cabernet Sauvignon, o Pizzato Cerchio, representa a agregação de Cabernets provenientes de uvas de diferentes regiões do Rio Grande do Sul, resultando num vinho único, fusão das expressões geográficas envolvidas.
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