Áustria

Os vinhos da Áustria são conhecidos pela sua qualidade, elegância e complexidade, e são produzidos principalmente nas regiões vinícolas de Burgenland, Lower Austria, Styria e Vienna. A maioria dos vinhos é feita a partir de uvas-brancas, sendo as mais comuns Gruner Veltliner e Riesling, mas também há produção de vinhos tintos, como Zweigelt e Blaufränkisch. Os vinhos brancos da Áustria são geralmente secos, frescos e aromáticos, com notas de frutas cítricas, maçãs, pêssegos e pimenta-branca. São muitas vezes fermentados em barricas de carvalho, o que lhes dá um toque de especiarias e notas de baunilha. Já os vinhos tintos são geralmente mais encorpados e ricos em taninos, com notas de frutas escuras, especiarias e notas terrosas. Os vinhos austríacos são muitas vezes considerados vinhos de terroir, o que significa que seu sabor e caráter são influenciados pelo solo, clima e topografia específicos da região onde são produzidos. A região de Burgenland é conhecida por seus vinhos doces e fortificados, enquanto a região da Estíria é conhecida por seus vinhos brancos frescos e minerais. Os vinhos da Áustria são geralmente produzidos em pequenos volumes, com foco na qualidade em vez da quantidade. Eles são frequentemente sentidos como vinhos elegantes, equilibrados e complexos, que combinam bem com uma variedade de alimentos, desde frutos-do-mar até pratos mais pesados, como carnes assadas.