Produtor: Miguel Torres.
Região: Valle del Itata, Chile.
Amadurecimento: estagiou em barricas de carvalho francês de 5 ou mais usos durante 12 meses.
Uva(s): Cinsault.
Cor: Vermelha intensa.
Aroma: No nariz apresenta aromas de frutas vermelhas silvestres, como morango, framboesa, cereja e groselha, com notas florais de violeta, nuances de especiarias doces que remetem a canela e noz-moscada.
Notas: Saboroso e equilibrado, com a fruta integrada e de acidez salivante. Seus taninos são macios e escoltam a nota floral, que se confirma em boca, seguida por um final longo.
Harmonização: Codorna recheada com farofa de ervas, carnes de gado magras assadas.
Héroes del Vino é um projeto inspirado em pequenos viticultores que hoje são os guardiões dos vinhedos ancestrais, verdadeiros tesouros que a terra nos entrega. Pessoa que se esforça muito e não desiste de algo que quer fazer ou obter, José Miguel Castillo é tenaz, viticultor da cidade de Huaro, no Vale do Itata, seu caminho para se tornar um herói começou em uma tenra idade, vendo seu avô e depois seu pai produzindo vinhas da uva Cinsault com mais de cem anos. Hoje José Miguel luta sem desistir contra diferentes ameaças para manter este lugar vivo.
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