Produtor: Schubert Wines.
Região: Wairarapa, Nova Zelândia.
Amadurecimento: 16 meses em barricas de carvalho francês, sendo 50% novas e 50% de segundo uso.
Uva(s): Pinot Noir.
Cor: Vermelha com nuances violáceas.
Aroma: Cerejas escuras e ameixas cozidas estão presentes em seu aroma, transitando para tomilho e pimenta esmagada com impressões de alcaçuz.
Notas: Um vinho complexo com uma estrutura de taninos firmes, mas suave na boca. O papel coadjuvante do carvalho intensifica o cacau escuro subjacente e os caracteres picantes.
Harmonização: Carnes de caça assadas e guisados, massas recheadas com ragu de carne e queijos duros.
Safra: 2010
Bloco B é uma seleção dos clones de Dijon Pinot Noir; especificamente os clones 115, 667, 777, 114 e 113. Colheita manual e seleção cuidadosa das uvas. 100% desengaçado, maceração a frio e fermentação em cubas de inox e deixada em “películas” durante 3 semanas.
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