Produtor: I Giusti & Zanza Fauglia Pisa.
Região: Toscana, Itália.
Amadurecimento: Estagia durante 18 meses em barricas de carvalho francês.
Uva(s): Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot.
Cor: Rubi escuro.
Aroma: Bem frutado, com notas de amoras frescas, framboesa, morangos e mirtilos e um toque especial de chocolate e alcaçuz.
Notas: Na boca não podia ser diferente. Marcante, com um bom corpo, taninos macios, maduros e uma acidez bem presente.
Harmonização: Carnes de caça, carnes cozidas, queijos moles, risoto de trufas.
Safra: 2017
Graduação alcoólica: 14%
Dulcamara foi o primeiro vinho de Giusti & Zanza. Em 1996, primeira safra, foram produzidas apenas 3.000 garrafas - na época, era a totalidade da produção da vinícola. Dulcamara é um clássico Super Toscano composto principalmente de Cabernet Sauvignon. Em algumas safras favoráveis, é acrescentada uma parte de Cabernet Franc. A mistura é completada por Merlot e uma pequena quantidade de Petit Verdot.
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