Produtor: J. Bouchon.
Região: Valle del Maule, Chile.
Amadurecimento: não estagia em carvalho para oferecer a expressão pura da fruta.
Uva(s): Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.
Cor: Rubi intenso com reflexos violáceos.
Aroma: Frutas vermelhas e pretas maduras, como cerejas, framboesas e ameixas, notas herbáceas e de especiarias.
Notas: Médio corpo, com taninos maduros e boa acidez. Seu final é marcado por frutas maduras, especiarias e toques herbáceos.
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas e assadas com molhos de média intensidade, massas com molhos a base de tomate, polenta com ragu de cogumelos, embutidos e queijos duros.
Depois de chegar ao Chile vindo da França em 1887, Emile Bouchon trouxe sua tradição francesa e a transmitiu aos seus herdeiros. Canto Norte é um vinho que celebra o passado da família Bouchon. É um corte bordalês composto por Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, que não estagia em madeira para oferecer a expressão pura da fruta e evocar o espírito de sua história.
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