Produtor: Concha y Toro.
Região: Puente Alto, Chile.
Amadurecimento: 15 meses em barris de carvalho francês (67% novos e 33% de segundo uso).
Uva(s): 98% Cabernet Sauvignon e 2% Cabernet Franc.
Cor: Vermelho cereja profundo.
Aroma: É rico e complexo, com frutas negras maduras como cassis, cedro, grafite, menta e baunilha.
Notas: Intenso e frutado, com taninos refinados, boa acidez e corpo harmonioso, com final longo e saboroso.
Harmonização: Harmoniza bem com pratos encorpados à base de carne, como cordeiro, cortes nobres de suínos ou bovinos, de caça e queijos maduros.
Safra: 2017
Graduação alcoólica: 14,5%
Pontuações:
James Suckling (JS) - 99 pontos.
Wine Spectator (WS) - 95 pontos.
Robert Parker (RP) - 94 pontos.
Descorchados (DS) - 96 pontos.
Wine Enthusiast (WE) - 95 pontos.
Wine & Spirits (W&S) - 94 pontos.
Jancis Robinson (JR) - 18 pontos.
Don Melchor é a expressão máxima da Cabernet Sauvignon no Chile e o vinho ícone da Concha Y Toro, feito em homenagem ao fundador da vinícola. As uvas do Don Melchor são cultivadas em Puente Alto, à margem norte do rio Maipo, a 650 metros de altitude. Produzido desde 1987, já nasceu para ser um dos Cabernet Sauvignon mais desejados do mundo.
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